Oursins

Découvrez notre Sélection d'Oursins à Marseille

Profitez de la finesse de la mer avec notre gamme d'oursins. Nous vous proposons des oursins de trois régions : Galice, Carry et Sète, chaque lieu offrant une saveur unique. Que vous préfériez l'intensité des oursins de Galice, le goût doux et légèrement noiseté des oursins de Carry ou la délicatesse des oursins de Sète, vous trouverez l'oursin qui ravira vos papilles.

L'oursin est un mollusque échinoderme, qui ressemble à une petite boule recouverte de piquants. Les amateurs de fruits de mer l'apprécient pour son goût unique, doux et légèrement iodé, qui rappelle la saveur de la mer. C'est un régal pour les papilles, qui s'apprécie souvent simplement, nature, ou accompagné d'un zeste de citron et d'un bon pain de seigle.

Nos oursins sont parfaits pour un apéritif entre amis, un dîner romantique, ou pour ajouter une note marine délicate à vos recettes préférées. Pour une dégustation optimale, nous recommandons entre 4 à 6 oursins par personne, afin de savourer pleinement leur goût unique.

Pour déguster un oursin, il faut d'abord le casser délicatement avec une paire de ciseaux. Ensuite, vous pouvez le consommer à la petite cuillère, en évitant soigneusement les parties noires. Les parties comestibles sont les gonades de l'oursin, communément appelées le corail. De couleur orangée, elles offrent une texture crémeuse et une saveur délicate qui rappelle l'odeur de l'océan et des algues marines.

Les oursins sont un véritable délice à savourer simplement. Ouvrez-les frais et dégustez-les à la petite cuillère pour profiter pleinement de leur saveur unique. Ils se marient à merveille avec une tranche de pain de seigle légèrement beurrée, qui contraste avec leur douceur iodée.

Côté boissons, optez pour un vin blanc sec et minéral, comme un Chablis ou un Muscadet, pour sublimer la finesse de l'oursin. Vous pouvez également les intégrer à des recettes plus élaborées, comme des pâtes aux oursins ou un risotto aux oursins. Leur saveur délicate apporte une note marine raffinée qui se marie à merveille avec une variété d'ingrédients et de plats.

Non seulement délicieux, les oursins sont également une source précieuse de nutriments. Ils sont riches en protéines, en iode, en zinc, et contiennent des vitamines B12, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation équilibrée.

Une fois livrés à domicile, les oursins doivent être conservés au réfrigérateur et consommés dans les 24 heures pour garantir leur fraîcheur et leur saveur optimales.

Explorez dès à présent notre gamme d'oursins et laissez-vous emporter par les délices de la mer, livrés directement à votre porte.

Ou acheter des oursins de Galice, Carry et Sète à Marseille ?

Composez vos plateaux d'oursins et coquillages et faites vous livrer à domicile. Dégustation d'Oursins sur place au restaurant 355 avenue du Prado, 13008 Marseille. Pierrot vous propose plusieurs types d'oursins au gré du temps, des saisons. Les plus gros sont les oursins de Galice reconnus pour leur taille et leur langues trés charnues! Ils sont un goût légérement sucré par rapport aux autres. Les oursin de Séte petit de taille mais grand par leur gout iodé. Les oursins de Carry, de taille moyenne au bon gout d'iode. Les oursins se déguste accompagnés de toats de pain beurré et d'un bon vin blanc sec et fruité.

• Oursins de Galice 

  Au corail charnu et sucré, sont pêchés sur les côtes rocheuses galiciennes.

• Oursins de Sète 

  Les oursins de Sète pêchés dans l'étang de Thau, sont fins et délicats.

• Oursins de Carry

  Aux saveurs méditerranéennes,pêchés en saison de novembre à Mars

Retrouvez des arrivages quotidiens d'Oursins de Sète, Galice et Carry chez Pierrot Coquillages à Marseille.

Livraison à domicile midi et soir de vos plateaux d'oursins: 13001, 13002, 13003, 13004, 13005, 13006, 13007, 13008, 13009, 13010, 13011, 13012, 13013, 13014, 13015, 13016. Plus de renseignements au 04 91 719 765.

Pensez à réserver les oursins 2 jours à l'avance par téléphone au 04 91 719 765.

Vous pouvez aussi déguster sur place au nouveau restaurant de fruits de mer Pierrot Coquillages ou bien récupérer votre plateau de fruits de mer et coquillages directement au kiosque.