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Tellines
9,13 €
TTC
Nous vous proposons les tellines en 250gr, 500gr ou 1 Kilo
Petit coquillage fin et savoureux, souvent cuisiné en persillade, les tellines s'accompagnent d'un vin blanc sec et fruité!
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Tellines en persillade
INGREDIENTS ( 5 PERSONNES)
800 g de tellines
3 càs d’huile d’olive
2 ou 3 gousses d’ail
5 à 6 branches de persil
option : 3-4 càs de vin blanc
PREPARATION
Faites dessabler vos tellines dans de l’eau froide très salée pendant 10-12h idéalement. Astuce : Faites-le pendant la nuit !
Préparez l’assaisonnement : hâchez vos gousses d’ail, ciselez les feuilles de persil, ajoutez une càs d’huile d’olive. option : ajoutez le vin blanc
Versez les 2 autres càs d’huile d’olive dans une poêle, et une fois chaude, ajoutez vos tellines. Retirez du feu une fois vos tellines ouvertes. Attention à ne pas laisser cuire trop longtemps.
Transvasez dans le saladier, et mélangez délicatement avec l’assaisonnement.
Dégustez tiède ou froid
Découvrez les tellines en sauce dans notre nouvel espace de dégustation, situé 355 Avenue du Prado 13008 Marseille.
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Notre équipe se tient à votre disposition pour tout renseignement au 04 91 71 97 65.
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